Bật mí những kinh nghiệm đắt giá khi mở quán cơm bình dân

Bật mí những kinh nghiệm đắt giá khi mở quán cơm bình dân

Hiểu mô hình quán cơm bình dân sao cho đúng

Quán cơm bình dân hay còn được gọi với tên quen thuộc là cơm bụi, cơm giá rẻ là dịch vụ ăn uống thường nhật có giá giao động trong khoảng từ 20.000 đến 35.000 đồng/suất.

(Ảnh: Mô hình quán cơm bình dân)

Với menu đa dạng, đơn giản các món ăn hàng ngày, hơn hết là tiện lợi, giá rẻ nên rất phù hợp với dân văn phòng, công nhân lao động, học sinh, sinh viên và những người có thu nhập thấp.

(Ảnh: Mô hình quán cơm bình dân)

Bởi mang tính dân dã và tiết kiệm chi phí trong khoản ăn uống nên cơm là một điều gì đó không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta.

Kinh doanh quán cơm bình dân có lãi không?

Câu trả lời là có. Cơm bình dân có tính đa dạng về số lượng món ăn, đáp ứng được nhiều khẩu vị khách hàng, phù hợp mọi lứa tuổi nên đây được xem là một hình kinh doanh khá ổn định.

(Ảnh: Kinh doanh quán cơm bình dân có lãi không?)

Bởi ăn uống là nhu cầu thiết yếu đối với con người nên có thể khẳng định rằng quán cơm bình dân lúc nào cũng có khách.

Thiết lập kế hoạch mở quán cơm bình dân

Để có được mô hình quán cơm bình dân đi vào hoạt động sinh lời, trước hết bạn cần phải có một bản kế hoạch chi tiết, cụ thể như sau:

(Ảnh: Thiết lập kế hoạch mở quán cơm bình dân như thế nào?)

Nghiên cứu thị trường cạnh tranh, chọn vị trí đắc địa

Bạn cần phải nghiên cứu giá cả, chiến dịch marketing của các quán đối thủ cạnh tranh. Set up thiết kế không gian quán, lựa chọn thực phẩm để định mức giá mỗi suất cơm sao cho hợp lý.

(Ảnh: Nghiên cứu thị trường cạnh tranh, chọn vị trí đắc địa thu hút nhiều khách hàng)

Tiếp đến là địa điểm mở quán có thật sự phù hợp? Phù hợp để mở quán cơm bình dân là khu vực gần các trường học, văn phòng, khu công nghiệp….

Thiết kế quán cơm bình dân bắt mắt thu hút khách hàng

Một không gian rộng rãi, sạch sẽ, gọn gàng sẽ tạo sự thoải mái cho khách hàng. Bố cục nội thất của quán cần được phân chia rõ ràng, khoa học từ khu ăn uống đến quầy chế biến, gọi đồ và thanh toán.

(Ảnh: Thiết kế quán cơm bình dân bắt mắt thu hút khách hàng)

Bạn có thể tự thiết kế cho mình nhưng liệu bản phác thảo đó khi thi công sẽ không xảy ra sai sót?

Các công ty thiết kế với đội ngũ làm việc chuyên nghiệp, bạn có thể tha hồ lựa chọn các mẫu mã mà mình ưng ý. Có sự tính toán rõ ràng từ nhiều khía cạnh nên khi thực hiện thi công quán sẽ hạn chế tối đa các rủi ro và các khoản phí không đáng có phát sinh.

Mở quán cơm bình dân cần bao nhiêu vốn?

Vốn đầu tư để mở một quán cơm bình dân không quá lớn, với thị trường hiện nay sẽ có mức giá dao động từ 60.000.000 đến 80.000.000 đồng. Những khoản chi phí mở quán cơm bình dân gồm:

(Ảnh: Mở quán cơm bình dân cần bao nhiêu vốn?)

• Chi phí thuê thiết kế mô hình quán cơm bình dân
• Mặt bằng
• Đồ nội thất: bàn, ghế, cửa kính,...
• Khu bếp chế biến thực phẩm
• Các dụng cụ bếp: nồi, xoong, bát, đũa, đĩa, cốc,....
• Hộp xốp đóng suất cơm mang đi
• Kệ trưng bày món ăn
• Nguồn nguyên liệu chế biến
• Thuê nhân viên phụ bếp, phục vụ, trông xe
• Hệ thống ánh sáng, hệ thống hút mùi

Phí phát hành giấy phép kinh doanh và an toàn vệ sinh thực phẩm

…

Hiện nay, hình thức mua bán online đang được nhiều người tiêu dùng lựa chọn nên có thể sẽ phát sinh thêm một số khoản chi phí như:

• Đăng ký dịch vụ với các app giao hàng phổ biến hiện nay như: Now, Grab, Beamin, Gojek, Lo ship,...
• Chạy quảng cáo, marketing rộng rãi trên các trang mạng xã hội

Xác định đối tượng khách hàng tiềm năng

Tùy vị trí mở quán đối tượng khách hàng tiềm năng cũng sẽ thay đổi. Ví dụ: địa điểm mở quán của bạn là gần các trường đại học thì đối tượng khách hàng tiềm năng của quán sẽ là sinh viên, gần khu công nghiệp thì đối tượng khách hàng là công nhân, gần các tòa nhà hành chính thì đối tượng khách hàng sẽ là nhân viên văn phòng.

(Ảnh: Xác định đối tượng khách hàng tiềm năng)

Xác định hình thức phục vụ

Có nhiều loại hình thức phục vụ:

• Bán theo suất ăn định giá sẵn: nghĩa là một suất ăn sẽ đầy đủ cơm, các món chính, món phụ, khách hàng không được chọn món.
• Khách hàng chọn món: nghĩa là người mua sẽ được chọn món ăn tương ứng với mức giá tiền của suất cơm.
• Khách hàng tự phục vụ: nghĩa là người mua sẽ tự chọn và lấy lượng thức ăn theo sở thích sau đó chủ quán sẽ định giá suất cơm.

(Ảnh: Các loại hình thức phục vụ tại quán cơm bình dân)

Khách hàng có thể đến ăn trực tiếp tại quán, đến mua mang về hoặc đặt hàng online tùy hoàn cảnh.

(Ảnh: Các loại hình thức phục vụ tại quán cơm bình dân)

Menu đa dạng, hấp dẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Thực đơn phải có tính đa dạng, dễ ăn và độ tươi ngon của thực phẩm. Vì vậy cần nghiên cứu nguồn cung cấp thực phẩm chất lượng.

(Ảnh: Menu đa dạng, hấp dẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm)

Bên cạnh đó, trong quá trình chế biến cũng cần tuân thủ theo các nguyên tắc của bộ Y tế đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế tối đa tình trạng ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Giá cả phù hợp

Vì đối tượng khách hàng của quán cơm bình dân là đại bộ phận những người có thu nhập từ thấp đến trung bình nên giá giao động cho mỗi suất cơm nên trong khoảng từ 20.000 đến 35.000 đồng là hợp lý nhất.

(Ảnh: Lựa chọn giá cả phù hợp cho một suất cơm bình dân)

Thái độ phục vụ

Thái độ niềm nở, đón tiếp nhiệt tình sẽ là điểm cộng vô cùng lớn của khách hàng đối với quán.

(Ảnh: Thái độ phục vụ luôn vui vẻ, nhiệt huyết)

Quản lý nhân sự, quản lý dòng tiền

Bạn cần phải thiết lập cách quản lý nhân sự sao cho hợp lý. Quầy bán hàng thì chỉ cần 1 nhân viên, nơi ăn uống cần 1 đến 2 nhân viên, khu chế biến cần 2 nhân viên phục vụ chẳng hạn.

Song song với đó là cách quản lý dòng tiền ra, vào hạn chế tối đa sự thất thoát nguồn thu.

Chiến dịch marketing hiệu quả

Có khá nhiều chiến dịch marketing để lựa chọn, bạn cần phải đầu tư về mặt hình ảnh quán nhiều hơn. Phổ biến nhất vẫn là tung ra nhiều ưu đãi, khuyến mại tại quán và trên các diễn đàn buôn bán online đánh trúng tâm lý người tiêu dùng để lôi kéo khách hàng. Chạy quảng cáo qua các trang mạng xã hội như: Facebook, Instagram, Twitter,...

(Ảnh: Có các chiêu thức chiến dịch marketing hiệu quả)

Vị trí đỗ xe có bảo vệ trong coi

Tình hình trộm cắp hiện nay có vẻ đang tăng dần nên một quán ăn có chỗ để xe và bảo vệ trông coi sẽ là sự lựa chọn ưu tiên đối với tâm lý chung của mọi khách hàng.

Đây cũng được xem là cách để hạn chế tắc nghẽn giao thông, tụ tập quán xe trước cửa hàng gây cản trở lối đi.

ThietKe Asea - Nơi sáng tạo ra các mẫu thiết kế độc đáo, sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn

Tại sao nên thuê thiết kế quán? Bởi để có được một bản thiết kế và thi công chính xác nhất cần một đội ngũ phối hợp làm việc ăn ý với nhau. Khi đến với các thương hiệu decor, bạn sẽ được tư vấn tất cả các dịch vụ từ thiết kế bảng hiệu đến nội thất hay các phụ kiện trang trí.

Với bề dày kinh nghiệm và tác phong chuyên nghiệp trong công việc, ThietKeAsea.Com chúng tôi sự tin sẽ đem lại trải nghiệm thú vị đến cho bạn.

Khi hợp tác với ThietKe Asea, bạn sẽ nhận được sự chăm sóc tận tình, chu đáo cùng với các lợi ích sau:

• Đội ngũ thiết kế giàu kinh nghiệm.
• Đội ngũ giám sát năng lực cao.
• Đội ngũ thợ thi công cực lành nghề.
• Thời gian thi công nhanh chóng, đúng tiến độ.
• Bảng báo giá thiết kế rõ ràng, chi tiết, hợp lý và cạnh tranh. Cam kết chất lượng hạn chế tối đa chi phí phát sinh.
• Cam kết bảo hành dịch vụ trọn gói lên đến 12 tháng.

Vậy thì còn chần chừ gì mà không sự chọn ThietKeAsea.Com phải không? Hãy liên hệ hotline 0886.633.8899 để được tư vấn và nhận được những ưu đãi không thể bỏ qua của chúng tôi.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!