TOP các tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet được lòng thực khách

TOP các tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet được lòng thực khách

Việc kinh doanh nhà hàng buffet sẽ trở nên hiệu quả và thu hút lượng lớn khách hàng hơn sẽ phụ thuộc vào cách thiết kế. Tuy nhiên, không phải nhà hàng nào cũng biết cách để tạo nên nét ấn tượng riêng. Vậy phải làm sao để giúp nhà hàng buffet trở nên nổi bật? Hãy cùng ThietKeAsea.Com tìm hiểu về tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet nhé!

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet giúp khách hàng yêu thích hơn

1. Mô hình nhà hàng buffet là gì?

Trong tiếng Pháp, “buffet” có nghĩa là tự chọn. Nhà hàng buffet đã rất phổ biến tại các nước phương Tây, đặc biệt Mỹ là nơi đã giúp cho mô hình này được phát triển thịnh hành như ngày nay. Vì sự phóng khoáng trong cách ăn uống mà buffet được rất nhiều người yêu thích.

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet thuận tiện cho thực khách dùng bữa

Buffet là mô hình kinh doanh theo hình thức tự phục vụ theo sở thích của khách hàng. Nhà hàng sẽ thiết kế các khu vực trưng bày món ăn riêng biệt theo tính chất món ăn. Các quầy và khu vực sẽ được bố trí đẹp mắt để khách hàng có thể trải nghiệm tốt hơn khi tự tay lựa chọn món ăn.

2. Các tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet

2.1. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet về khu thực phẩm tự chọn

Khu ẩm thực của nhà hàng được phân chia thành các khu riêng biệt, có thể chia các khu vực: món khai vị, món chính, món chay, thực phẩm tươi sống, nơi được chế biến trực tiếp, tráng miệng, thức uống. Hoặc tùy mô hình mà nhà hàng có sự sắp xếp khác nhau.

Các khu vực món ăn trưng bày trong tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet

Các món ăn được chế biến cùng một phương pháp hoặc theo thứ tự dùng bữa sẽ được đặt cạnh nhau để khách hàng dễ dàng chọn lựa. Bên cạnh đó, với cách bố trí và sắp xếp này sẽ giúp đảm bảo được tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Tránh được tình trạng lây nhiễm chéo giữa các thực phẩm khác nhau.

Các món được trưng bày phải có nắp đậy để đảm bảo món ăn luôn giữ được chất lượng ban đầu và không có sự xâm nhập của các loài côn trùng khác. Các món ăn cần được bảo quản theo đúng nhiệt độ để giúp món ăn đảm bảo hương vị.

Quầy buffet có thể được thiết kế theo kiểu Á hoặc Âu nhưng vẫn phải đảm bảo được sự đẹp mắt qua đường nét. Tùy thuộc vào nhà hàng buffet mà có những cách thiết kế nội thất riêng. Đa phần các dụng cụ để đựng và trưng bày thức ăn sẽ được làm từ inox, sứ để tạo nên sự bóng loáng, cũng như dễ dàng vệ sinh.

Quầy buffet được ốp đá trong tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet

Khi thiết kế nhà hàng buffet, cần chú trọng chất liệu của quầy buffet. Chất liệu làm bề mặt quầy buffet cũng thường được làm bằng inox trong thiết kế nhà hàng buffet bình dân. Hoặc được ốp đá trong thiết kế nhà hàng buffet sang trọng.

Khi ánh đèn chiếu xuống sẽ làm cho quầy buffet trở nên lung linh hơn, thu hút được ánh nhìn của khách hàng. Một phần khác là dễ dàng lau chùi khi bị rơi thức ăn.

2.2. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet về không gian

Yêu cầu đầu tiên về không gian nhà hàng buffet chính là sự rộng rãi. Khoảng cách giữa các quầy buffet phải có độ rộng thuận tiện cho thực khách qua lại chọn món mà không bị va vào nhau hay khó khăn khi luồn lách qua các kẽ hở giữa quầy này với quầy kia.

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet với không gian rộng rãi

Vì số lượng khách đến nhà hàng thường rất đông và các món ăn được bày ở các khu vực khác nhau. Nên sắp xếp khu vực khách ngồi gần với quầy buffet để dễ dàng di chuyển lấy món mà không mất quá nhiều thời gian, dẫn đến tâm trạng bị đi xuống. Độ cao của quầy cũng cần đảm bảo vừa tầm với khách hàng khi lấy món.

Màu sắc không gian được bố trí hài hòa, tùy thuộc vào phong cách nhà hàng mà sẽ sử dụng những màu sắc riêng. Nên sử dụng những màu tối dành cho tường, để giúp cho món ăn trở nên nổi bật hơn. Đồng thời các dụng cụ được sử dụng cũng tạo được độ sáng bóng.

2.3. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet về nội thất

Khách đến nhà hàng buffet thường có thời gian thưởng thức kéo dài hơn so với các mô hình khác. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet phải đảm bảo được sự thoải mái cho khách hàng, diện tích ngồi rộng rãi. Ghế ngồi được thiết kế có lưng tựa và đệm lót sẽ giúp trải nghiệm của khách hàng được tốt hơn.

Mẫu nội thất phù hợp với tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet

Chất liệu sử dụng làm bàn ghế cũng phải tuân thủ theo các tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet. Bàn nên được setup một cách đơn giản, mặt bàn được làm bằng gỗ phủ sơn, inox, ... để giúp dễ dàng vệ sinh hơn.

Tính chất ăn buffet của khách hàng cũng thường ở lại lâu nên tối ưu về số lượng bàn ghế, sự thoáng mát, quy cách phục vụ hay việc lên món cũng là điểm cộng giúp duy trì khách hàng trung thành.

3. Đơn vị thiết kế thi công nội thất đảm bảo tiêu chuẩn

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet sẽ chẳng còn khó khăn khi nhà hàng của bạn lựa chọn đúng đơn vị thiết kế uy tín. Bằng những kinh nghiệm vốn có về tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng và không ngừng cập nhật những xu hướng mới trong thiết kế. ThietKeAsea.Com tự tin có thể đồng hành và giúp cho nhà hàng bạn của bạn sẽ có những cách thiết kế độc đáo riêng.

Chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe những thắc mắc của bạn. Đồng thời đề ra những giải pháp để giúp tối ưu sự hài lòng. Những ý tưởng mới sẽ được chúng tôi đề xuất để giúp nhà hàng của bạn ngày một phát triển hơn.